Receta de garbanzos cubanos fritos
Con ingredientes muy específicos debes planificar la ocasión ideal para degustar este creativo plato, pero te aseguramos que no te arrepentirás de prepararlo. Los pequeños de la casa lo amarán y está presente en la carta de los restaurantes más elitistas de Cuba. ¡Embúllate a disfrutarlos!
Tiempo de preparación 1 hora h 10 minutos min
Tiempo de cocción 1 hora h
Plato Acompañamiento
Cocina Cubana
- 1 ½ taza garbanzos
- 50 g chorizo
- 50 g tocino
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 1/2 u cebolla
- 1/2 pimiento
- 3 u dientes de ajo
- 1/4 taza vino seco o blanco
- 1 cucharada perejil
- 2 cucharada manteca de cerdo
- sal
- pimienta
Escúrrelos garbanzos del remojo de la noche anterior y colócalos en la olla con agua limpia hasta cubrirlos por aproximadamente 40 minutos a fuego medio
Pica en rebanadas medianas el tocino, el chorizo y la cebolla
Mientras tanto en el sartén calienta la grasa de cerdo y sofríe el tocino hasta dorarlo
Al concluir el tiempo decocción de los garbanzos cerciórate que ya se ablandaron y escúrrelos bien
Añádelos al sofrito por 5 minutos a fuego medio y échale sal y pimienta al gusto
A esa deliciosa mezcla añádele el ajo y el chorizo y déjalo por aproximadamente 2 minutos
Luego vierte el puré de tomate y el vino, remueve el contenido con una cuchara grande hasta que gaste toda la salsa
Por último, no olvides agregar el perejil fresco y servirlo caliente