Arroz con leche cubano
Utensilios
- Olla
- Cuchara grande para remover
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de arroz
- 1 ½ taza de leche
- Canela molida
- Esencia de vainilla
- Ralladura de cáscara de limón
Instrucciones
- En la olla pones a cocinar el arroz con el agua a fuego medio durante 20 minutos. (Si luego del tiempo requerido, o sea los primeros 20 minutos, aún no se ha ablandado el arroz correctamente, le agregas media taza de agua más)
- Remover la cocción a menudo para que no se pegue al fondo de la olla.
- Cuando ya se haya ablandado de tal forma que su textura luzca como un puré, añadir el azúcar, la leche y la ralladura de limón.
- Durante 10 minutos dejar cocinando el arroz, la leche y el azúcar a fuego medio, y nuevamente remover.
- Cuando toda la mezcla haya cuajado y espesado, retirar del fuego y añadir una cucharadita de la esencia de vainilla.
- Para decorar puedes agregar unas ramitas de canela.
Notas
¡Ahora sí! Hora de saborear este postre tan cubano.