La cocina tradicional cubana basa sus secretos en la variedad de formas y la combinación explosiva de sabores que marcan la diferencia para los paladares más exigentes. Tan dinámica como su cultura, la sazón cubana es conocida y admirada en el mundo por la apropiación y los puntos distintivos que otorga a cada plato. En esta ocasión Cubago te trae los trucos de cómo preparar la crema de queso cubana, un delicioso entrante para acompañar una inolvidable velada.
El queso se ha convertido en un ingrediente indispensable tanto para la cocina tradicional como para la innovadora. Su versatilidad, sabor y propiedades nutritivas hacen posible degustarlo en las más variadas formas: con carnes, verduras, solo o en cremas, ¡como lo vamos a descubrir hoy! Dentro de sus maravillosos nutrientes es rico en vitaminas, proteínas y minerales (calcio sobre todo) por lo que es muy favorecedor para el crecimiento de los más pequeños de casa.
Existen muchas formas de preparar este riquísimo entrante pero, sin dudas, las recetas de Cuba marcan la diferencia. ¡Quédate hasta el final que hoy hacemos crema de queso cubana!
Un poco de historia sobre la crema de queso
La crema de queso se hizo muy popular en Italia, el país de la pizza, como forma para darle un toque único a las pastas. Es muy popular en todo el mundo y cada región la hace suya en la manera y los ingredientes que utilizan para hacerla.
En España además de saborearla como un entrante, la combinan con frutas y la convierten en un rico postre. Esta nueva mezcla forma parte de la cocina creativa y se consume durante todo el año, por lo refrescante de su sabor. Los principales ingredientes de esta variante son: mango, nata y crema de queso dulce.
¿Cómo hacer una crema de queso cubana?
Aquí te traernos algunas de las formas en que nosotros los cubanos preparamos este fino entrante para saborearlo en una ocasión única, aunque cualquier momento puede ser propicio si te animas a disfrutar sola o acompañada de este delicado platillo al estilo cubano.
Tips #1 Tipos de queso
Los quesos más gustosos y recomendados en este tipo de plato son: gouda o parmesano, pero no es necesario contar con una reconocida marca para que esta receta te quede maravillosa. Y una opción espectacular son los quesos artesanales que pueden ser igualmente sabrosos.
Tips #2 Caldo de pollo o de vegetales
Hay dos formas de hacer la crema de queso cubana. Puedes elegir la combinación de sabores entre salsa bechamel y caldo de pollo o caldo de vegetales. De cualquier forma que escojas hacerla el resultado siempre será un sabor placentero y una textura espesa.
Tips #3 No olvides calentar la leche o el caldo
Para evitar cualquier contratiempo y que la elaboración sea perfecta lo más recomendable es añadir a la mezcla el caldo o la leche tibios previamente. De esta forma, se logra la textura lisa y cremosa y se minimiza el tiempo de cocción.
Tips #4 La base de papas o patatas
Algunas personas en vez de utilizar como base para la crema de queso la salsa bechamel, usan papas, de igual forma se obtiene una mezcla muy deliciosa y pareja. En esta otra opción no hay que preocuparse demasiado por los grumos, ya que no se forman.
Si estás buscando una entrada fácil y muy rápida para preparar un menú ameno y distintivo, la crema de queso al estilo cubano seguramente es la opción ideal para marcar en una noche única. Combina muy bien con mariscos y vino blanco.
Receta de crema de queso cubana
Utensilios
- Olla
- Batidor manual
- Cuchara pequeña
Ingredientes
- 50g mantequilla sin sal
- 80g harina común todo uso
- 400ml leche
- 100ml caldo de pollo o verduras
- 250g queso rallado
- nuez moscada
- pimienta blanca
- sal
Instrucciones
- A fuego lento comenzamos a derretir la mantequilla en una olla y cuando esté totalmente derretida aumentamos a fuego medio y agregamos la harina.
- Con un batidor manual removemos la mezcla para que no se formen grumos.
- Añadimos a la mezcla la leche tibia poco a poco y continuamos removiendo sin parar para evitar los grumos y mantener la textura lisa y cremosa.
- Agregamos también el caldo de pollo que deberá estar tibio al momento de echarse en la olla y añadimos sal y pimienta al gusto, además de la nuez moscada y continuamos removiendo.
- En este paso agregamos el queso rallado y mezclamos hasta que se derrita completamente.
- Por último, bájala del fuego y sírvela caliente.
Palabras finales
¡En poco tiempo se hace esta receta! ¡Sin duda, es una deliciosa opción para llevar a la mesa! Es ideal para disfrutarla tanto en verano como en invierno. Su delicioso sabor y textura amenizan cualquier ocasión. Desde los más pequeños hasta los adultos quedarán encantados con su gusto. No necesitas ser un experto en la cocina para disfrutar de un delicioso plato 100 por ciento cubano.
¿Habías probado este singular entrante? ¿Lo has preparado antes? ¿Te animas a hacerlo? Déjanos tu respuesta en los comentarios.
Desde Cubago te compartimos recetas auténticas de cocina cubana, para que sientas el sabor de mi tierra desde cualquier lugar donde te encuentres. ¿Quieres conocer más platos cubanos? No te pierdas: Comida cubana | 20 platos con la sazón típica de Cuba
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