Un coctel cubano es algo tan exótico, colorido y caribeño como esta misma tierra. Hoy te traemos el daiquirí, una bebida tradicional cubana a base de ron blanco cuyo sabor ha cautivado el paladar, y hasta el corazón, de casi todo el que lo ha probado.
Aunque existen distintas versiones, algunas de ellas incluyen variadas frutas, la receta original de daiquirí está compuesta por zumo de limón o lima. Es una bebida muy refrescante y deliciosa para aquellos que no son muy amantes del ron y prefieren beberlo mezclado.
Sigue leyendo y conocerás mucho más sobre este emblemático coctel cubano. No te lo pierdas. ¡Te enseñaremos cómo prepararlo!
El camino a la fama: de Oriente para La Habana
Y desde Santiago de Cuba, la ciudad cuna del ron ligero cubano, nos llega el famoso daiquirí. ¿Casualidad? No sabemos con certeza. El caso es que, en efecto, el protagonista del coctel es el ron, en este caso el blanco.
Es difícil definir con total exactitud su génesis. La teoría más acertada cuenta que se originó en una mina de hierro con este mismo nombre, ubicada en las proximidades de la región oriental.
Un trabajador de allí, el ingeniero estadounidense Jennings Cox, preparó un trago para brindar a sus invitados. Acostumbrado a servir ginebra, un día no tenía qué ofrecer y optó por ponerse creativo.
El estadounidense, que parece que conocía muy bien aquello de «a falta de pan casabe», encontró ron blanco y, para amenizar su sabor, decidió mezclarlo con ingredientes sencillos que tenía a la mano: limón, hielo y un poco de azúcar.
¡La bebida resultante era ideal para refrescar la temperatura en aquella tierra caliente!
Y si algo hace especial a este coctel, además de su sabor, es eso: que surgió así, de casualidad, «sin ton ni son».
El coctel sería bautizado más tarde con el nombre daiquirí, en honor a su lugar de origen. Fue nombrado así por Giacomo Pagliuchi, amigo del ingeniero y capitán en aquel entonces del Ejército Libertador de Cuba.
Gracias a su creador, la bebida llega a la barra del bar americano del desaparecido Hotel Venus, y cobra vida en la región santiaguera. Maravillado con la frescura de la mezcla, el cantinero de origen español, Emilio González, se lleva el trago con él hasta el Hotel Plaza situado en La Habana, donde en aquel entonces trabajaba.
Este último lo comparte con su amigo catalán Constantino Ribalaigua (Constance), que para entonces era el propietario del Floridita.
El Floridita, Hemingway y el daiquirí
Así es como finalmente llega esta bebida al sitio que la inmortalizó.
Constance comenzó a transformar el coctel hasta que, con la introducción de la batidora eléctrica en nuestro país, crea el daiquirí frapé o frapeado. También nombrado como daiquirí floridita. En este, a diferencia del original, se añade marrasquino, lo cual le aporta un toque especial.
¿Por qué se dice el «daiquirí de Hemingway»? Resulta ser que el excelente escritor americano era un cliente habitual en el establecimiento. Su amor por este coctel hizo que lo nombrara en sus novelas: «Esta bebida no puede ser mejor, ni siquiera parecida, en ninguna parte del mundo».
El ilustre visitante ocupó durante 20 años el mismo espacio del bar, donde hoy se sitúa una representación suya fungida en bronce. Enfrente aparece servido, un fresco daiquirí Papa doble, creado por Constance.
¿Cómo surgió esta versión del coctel daiquirí? Resulta que el escritor lo quería sin azúcar y con el doble de ron. El barman lo complació y añadió además a la receta del trago frapeado un toque de jugo de toronja.
Una anécdota -no sabemos qué tan verídica- cuenta que Constance, al entregarle la bebida le dice: «Ahí está, Papa». Y así nació la variante que recorrió el mundo gracias al autor de El viejo y el mar.
El coctel daiquirí natural es uno de los más populares dentro y fuera de nuestra isla y su fama es del todo merecida. La Asociación Nacional de Cantineros de Cuba, miembro de la IBA, seleccionó a este trago como coctel nacional de Cuba.
Cómo preparar un daiquirí
Receta original del daiquirí
Utensilios
- Copa de coctel o de martini
- Licuadora o coctelera
Ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 7,5 ml de zumo de limón
- 45 ml de ron blanco
- 5 gotas de licor marrasquino
Elaboración paso a paso
- Pon a enfriar la copa: Puedes lograrlo echándole hielo hasta arriba o simplemente en el frío. Ten en cuenta que, a la hora de servir el líquido en la copa, debes retirar los hielos y el agua que pueda quedar.
- Mezcle los ingredientes: Si los deseas frapeado, bate los ingredientes en una licuadora con bastante hielo. Si lo prefieres simplemente natural, te recomendamos el hielo en cubos. Utiliza una coctelera, tápala y agítala durante15 segundos.
- Vierte el preparado en la copa: Cuela el líquido de forma tal que no eches los hielos en la copa previamente enfriada, a no ser que estés preparando el daiquirí frapeado.
- Toque final:Puedes decorarlo con un twist o una rodaja de limón. Coloca una pajilla pequeña.
Notas
¿Cuál es el recipiente ideal para beber daiquirí?
Con este coctel no hay discusión: su copa es inconfundible. Se le llama copa de coctel o de martini, aunque algunos la conocen como copa de daiquirí, debido a la emblemática unión de estos dos. Es una copa esencial en cualquier bar por muy pequeño que sea.
Se caracteriza por tener un cuello delgado y por su delicadez y elegancia. Se emplea mayormente para cocteles que no requieren hielo en su presentación y tienen una decoración simple.
Daiquirí de sabores: ¡dale color a tu vida!
Además de las versiones que antes te comentamos, las que nacieron en el afamado Floridita, existe una opción muy querida por el público cubano y aquellos que nos visitan. ¡Estamos hablando del daiquirí de sabores!
Las ricas frutas con las que contamos en esta isla caribeña, le aportan sabor, colorido y diversión a este típico coctel cubano. Y al utilizarlas surgen variadas y pintorescas recetas.
¿Cómo preparar un daiquirí de sabores? Si conoces el coctel tradicional puedes elaborar este sin problemas. Se trata solo de agregar a la mezcla la pulpa o la fruta en sí que desees. Algunas de las versiones más comunes que enriquecen la carta de bebidas en los bares de la Isla son estas:
- daiquirí de mango
- daiquirí de piña
- daiquirí de plátano
- daiquirí de guayaba
- daiquirí de fresa
Adorna tu copa con algo distintivo de la fruta que utilices. Puedes realzar el sabor utilizando un licor del mismo sabor e incluso decorar la copa con granadina.
Como ves, solo necesitas un poco de tiempo, una pizca de creatividad y, ¡cómo no!, un toque de cariño. Así podrás convertir un coctel clásico como el daiquirí en una bebida mucho más original y con personalidad.
Palabras finales
El arte de la coctelería está de moda y son muchos los que se decantan por preparar un coctel en casa. Uno de los tragos más demandados de la carta cubana es el daiquirí. Fácil de preparar, rico y refrescante, brinda un matiz de sabor tan suave y atractivo como las mismas playas soleadas de la Isla.
En las fiestas cubanas tenemos tragos para todos los gustos, pero, sin duda, el invitado más esperado es el ron. ¡Eso no puede faltar! Mientras los hombres abren una botella y toman al strike, las cubanas no se quedan atrás y preparan un rico daiquirí frapeado.
Conocer el emblemático coctel es casi un ritual para los que se pasan por Cuba. Si eres de los que se animan a vivir la experiencia completa de visitar la Isla, toma nota de un itinerario que no puede faltar: ir al Floridita, conversar con Hemingway, tomarte el selfi de tu viaje y actualizar tus redes con un poco de historia, sabor y cubanía.
